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  • Foto do escritorDra. Daiane Silva

Higienização dos Alimentos – Perigos e Cuidados!

Como nutricionista, sempre falo sobre a importância de uma alimentação saudável e equilibrada. Mas hoje quero enfatizar um aspecto fundamental da alimentação: a higienização dos alimentos.


Infelizmente, muitas pessoas esquecem deste aspecto tão importante e acabam colocando em risco tanto a sua saúde quanto a de toda a sua família.

Quais são os perigos?


Os perigos de não realizar a higienização correta dos alimentos são reais e podem resultar em várias doenças graves. Existem muitos tipos de doenças que podem ser contraídas ao se consumir alimentos não higienizados, como salmonelose, listeriose e muitas outras. Estas doenças podem causar sintomas como diarreia, às vezes intensa ou com sangue, dor abdominal, náuseas, vômitos, dores de cabeça, febre e até mesmo a morte em casos graves. Além disso, pode aumentar o risco de doenças como a hepatite A e a toxoplasmose.


Certos tipos de alimentos, como frutas, verduras e legumes, são especialmente suscetíveis à contaminação por bactérias como E. coli e Salmonella, que podem ser facilmente transmitidas se não seguirmos os procedimentos adequados de higienização. Por isso, é fundamental saber como realizar a higienização correta dos alimentos.


Como realizar a higienização correta dos alimentos?


Para a correta higienização dos alimentos, faça o seguinte:


  1. Lave as frutas, legumes e hortaliças em água corrente para tirar sujeiras e terra;

  2. Prepare uma solução de cloro, na proporção de 1 colher de sopa de água sanitária para cada 1 litro de água e deixe imerso por 15 min;

  3. Enxague com água potável;

  4. Deixe secar naturalmente ou com utensílio específico antes de guardar.


Atenção!


Após a higienização é importante tomar o devido cuidado para não contaminar os alimentos. Caso contrário, a higienização será em vão.


Essas são as recomendações:

  1. Lave bem as mãos antes de manipular qualquer alimento;

  2. Não misture alimentos crus com alimentos cozidos para evitar a contaminação cruzada;

  3. Mantenha a cozinha sempre limpa e livre de sujeiras;

  4. Certifique-se de que as superfícies de trabalho e utensílios de cozinha estão limpas antes de manipular alimentos.


Conclusão


A higienização correta dos alimentos é fundamental para preservar a saúde, prevenir doenças e para garantir uma alimentação saudável. Por isso, vale a pena dedicar tempo e atenção a esse processo que é simples, mas essencial para garantir uma boa saúde para você e sua família.


Espero que eu tenha te ajudado a compreender a importância da higienização correta dos alimentos.


Não esqueça de curtir e compartilhar com seus amigos e familiares!


Até o próximo post!

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