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Salada de Grão de Bico
 

Ingredientes

450 g de grão de bico, lavado e escorrido;

1 tomate grande, picado;

3 cebolas verdes, em rodelas ou ⅓ xícara de cebola roxa inteira, em rodelas ou em cubos;

¼ xícara de coentro picado (coentro fresco);

2 colheres de sopa de azeite;

1 colher de sopa de suco de limão;

1 colher de chá de cominho;

¼ colher de chá de sal.

 

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, cominho e sal. Adicione o grão de bico, tomate, cebola, coentro e misture bem.  Pode ser guardada na geladeira por até 2 dias esta receita.